Artisan boucher à Millau en Aveyron

Viandes, volailles et saucisses

Nous faisons très attention au choix des matières premières pour avoir la meilleure qualité finale du produit.

Nous nous formons régulièrement aux nouvelles techniques de travail pour être toujours innovants. Nous travaillons autant des produits régionaux oubliés comme le melsat, que des produits dans l’air du temps tels que les côtes maturées et les produits marinés.

Le veau

Nos viandes de veau proviennent exclusivement du GAEC de Martouret à Cornus.

M. Julien Bernat y élève le veau sous la mère : nous y choisissons les plus belles pièces de couleur rosée et riches en proteines, vous garantissant une expérience gustative inoubliable.

C'est la viande idéale pour vos repas familiaux et le traditionnel agneau Pascal !